ГОРЛЯНКА

Горлянка. Побег с мужским цветком и плоды.

ГОРЛЯ́НКА, ла­ге­на­рия, бу­ты­лоч­ная, или по­суд­ная, ты­к­ва (Lagenaria siceraria), од­но­лет­нее рас­те­ние сем. ты­к­вен­ных. В ди­ком ви­де не встре­ча­ет­ся; вве­де­на в куль­ту­ру за неск. ты­ся­че­ле­тий до н. э. в тро­пи­ках Аме­ри­ки, от­ку­да рас­про­стра­ни­лась в тро­пич. и суб­тро­пич. ре­гио­ны обо­их по­лу­ша­рий. В Рос­сии вы­ра­щи­ва­ет­ся в юж. рай­онах как при­уса­деб­ная куль­ту­ра. Стеб­ли ла­зя­щие или ле­жа­чие (дли­на до 15 м), с цель­ны­ми лис­то­вы­ми пла­стин­ка­ми и дву­раз­дель­ны­ми па­зуш­ны­ми уси­ка­ми. Цвет­ки оди­ноч­ные, па­зуш­ные, бе­лые, раз­дель­но­по­лые (мужские на длин­ных цве­то­нож­ках, жен­ские – на ко­рот­ких тол­стых). Пло­ды раз­но­об­раз­ной ок­ра­ски и фор­мы, их дли­на у раз­ных сор­тов от 3–5 см до 2 м (до 40 см в по­пе­реч­ни­ке). Око­ло­плод­ник зре­лых пло­дов де­ре­вя­ни­стый, не­про­ни­ца­ем для во­ды и при­ме­ня­ет­ся в ка­че­ст­ве со­су­дов для хра­не­ния жид­ко­стей, а так­же из­го­тов­ле­ния муз. ин­ст­ру­мен­тов. Мо­ло­дые пло­ды, ли­стья и по­бе­ги упот­реб­ля­ют в пи­щу. Они бед­ны бел­ком и уг­ле­во­да­ми, но бо­га­ты ви­та­ми­на­ми, а так­же каль­ци­ем, же­ле­зом и др. био­ген­ны­ми эле­мен­та­ми. Се­ме­на со­дер­жат до 50% пи­ще­во­го мас­ла; в стра­нах Аф­ри­ки ис­поль­зу­ют­ся для при­го­тов­ле­ния су­пов. Стеб­ли со­дер­жат проч­ное во­лок­но и ис­поль­зу­ют­ся для из­го­тов­ле­ния кор­зин и шляп.