ШАФРАН

Фото Е.Е. Исаковой Шафран посевной.

ШАФРА́Н, кро­кус (Crocus), род рас­те­ний сем. ири­со­вые. Тра­вя­ни­стые, клуб­не­лу­ко­вич­ные ве­сен­ние или осен­ние гео­фи­ты (пе­ре­жи­ва­ют не­бла­го­при­ят­ный пе­ри­од в поч­ве). Все ли­стья при­кор­не­вые, на­руж­ные – плён­ча­тые, фор­ми­ру­ют труб­ча­тый ка­нал для вы­хо­да на по­верх­ность 1–3 цвет­ков и ли­ней­ных зе­лё­ных ли­сть­ев с ха­рак­тер­ной про­доль­ной бе­лой по­лос­кой. Цвет­ки ак­ти­но­морф­ные из шес­ти фио­ле­то­вых, го­лу­бых, оран­же­вых, жёл­тых или бе­лых лис­точ­ков око­ло­цвет­ни­ка, срос­ших­ся в длин­ную труб­ку. Ты­чи­нок 3. Рыль­це ча­ще трёх­раз­дель­ное. За­вязь из трёх пло­до­ли­сти­ков, раз­ви­ва­ет­ся глу­бо­ко в поч­ве. Плод – мно­го­се­мян­ную ко­ро­боч­ку – вы­но­сит на по­верх­ность уд­ли­не­ние цве­то­но­са. Ок. 170 ви­дов рас­про­стра­не­ны по сре­ди­зем­но­мор­ско­му по­бе­ре­жью Аф­ри­ки, в юж. час­ти Ев­ра­зии; совр. центр раз­но­об­ра­зия в Тур­ции – бо­лее 90 ви­дов; в Рос­сии – 10 ви­дов. Ш. по­сев­ной (C. sativus) куль­ти­ви­ру­ет­ся во мно­гих стра­нах. Рыль­ца Ш. из­древ­ле и до сих пор вы­со­ко це­нят­ся как пря­ность, ле­кар­ст­во и кра­си­тель.