Ежевика -- от ненависти до любви

В первый же зимне-весенний сезон нашей жизни на Кубани с ежевикой мы познакомились довольно близко: на нашем новом участке и вокруг него пришлось вырезать примерно сотку плотных ежевичных зарослей. «Нецивилизованная» ежевика тут растёт везде, и называют её «ожина». Особенно любит лесные опушки и берега речушек: в лес или к речке пробраться -- мероприятие не для слабонервных. И борьба с разрастающейся ежевикой тут -- мероприятие перманентное: если не изводить её хотя бы в течение сезона, колючие заросли захватят метра три по периметру участка, в следующий сезон -- ещё три метра. Но речь в статье пойдёт не только об этой агрессивной дикарке, но и о культурном, цивильном, относительно кроткого нрава кустарнике.

Содержание:

• История ненависти
• История примирения
• Сортовое разнообразие ежевики

История ненависти

Все ежевики условно делятся на куманику и росянику. Куманика толстыми побегами растёт вверх и достигает метра 4. Поскольку побеги у неё хотя и толстые, но всё равно не дерево, эти ветки на некоторой высоте изгибаются, и если поблизости не за что уцепиться, куст приобретает изящную фонтанообразную форму. Сначала. Потом, наклонившись до земли, побеги укореняются макушками, образуя новые кусты, и так рождаются непроходимые заросли. Если есть поблизости кустарники и деревья, побеги куманики будут цепляться своими многочисленными и разнообразными колючками за ветки и полезут вверх, к свету.

Росяника ведёт себя несколько иначе: вверх не рвётся, а расползается в стороны, побегами 4-6 м, по ходу дела укореняясь макушками (при случае - и стеблями) и производя на свет новые кусты. Считается, что росяника более урожайна, у неё крупные сочные плоды, созревающие раньше, чем у куманики.

У меня сложилось впечатление, что у нас растёт то и другое и даже ещё что-то третье, переходной формы. Когда очищали участок, вырезали и вертикальные побеги, сдирая их с кустов и деревьев, выдёргивали плетущееся под ногами, резали и полуплетистые. Низкий поклон производителям перчаток для обрезки роз! Без них эта работа была бы нереальна: колючесть ежевичных стеблей намного впереди колючести роз.

После зимне-весенней ежевичной войны в первый сезон я и смотреть не могла на ягоды, висящие гроздьями в зарослях вдоль речки. Мало этого, ежевика заплела все подходы к растущим также вдоль речки деревьям дикой сладкой алычи - можно было попробовать несколько плодов, а после этого оставалось облизываться, как лиса на виноград.

Мне кажется, те, кто сажает ежевику в качестве непроходимой живой изгороди, зная о её агрессивности - очень героические люди. Мы в течение сезона раза 3-4 выдёргиваем, вырезаем, скашиваем лезущие отовсюду побеги ежевики, не разбираясь - росяника, куманика, сизая, кавказская или какая там ещё. Это не считая глобальной позднезимней очистки.

Совершенно не удивительно, что селекцией ежевики на юге России так долго не занимались: никаких чувств, кроме глубокой ненависти, она не вызывает. Даже ягоды не компенсируют её злобного нрава - выковыривать после сбора мелкие колючки из всех частей тела и обрабатывать ранки, оставленные крупными колючками - удовольствие сомнительное. И листья же у неё колючие!

История примирения

Наверное, добровольно ежевику, даже без шипов, у себя на участке не поселила бы. Но верхушечный отросток презентовала женщина, которая очень помогла мне освоиться с особенностями кубанского земледелия. Поэтому осенью отросточек поселился на участке в очень солнечном месте и быстро начал приживаться. На следующий год отрастил двухметровые побеги (без колючек!), которые я на высоте 1,5 метра подвязала горизонтально. Несколько появившихся ягодок были продегустированы, когда приобрели характерную чёрно-глянцевую окраску, но не впечатлили.

Кстати сказать, дикая ежевика своими ягодами нас тоже нисколько не впечатлила: пресновато-сладкая ягода с невнятным ароматом на фоне кубанского изобилия теряется совершенно. Пожалуй, привлекателен только цвет заготовок. Да ещё осознание того, что это очень полезная ягода своим витаминно-минеральным составом и обилием фенольных соединений.

Новый сезон резко изменил моё отношение к цивилизованной ежевике - новый кустик сначала весь покрылся цветочками, в которых деловито копошились наши пчёлы, а потом и кистями ягод. Обилие и расцветки созревающих ягод радовали глаз. Кусту устроили фотосессию, и на некоторое время за летними заботами про него забыли.

Этот год у нас отметился, помимо прочего, весенними заморозками, оставившими нас практически без плодов: ни алычи, ни вишни с черешней, ни яблок, ни груш, один кизил за всех отдувается. Вспомнилось о ежевике. Она к этому времени дошла до состояния готовности первых, самых крупных ягод, к осыпанию. Вот, оказывается, в каком состоянии её нужно собирать и есть! Полностью созревшие ягодки оказались необыкновенно сладкими и ароматными. Для интереса сбегала, нашла полностью спелые ягоды дикой ежевики: нет, у этой вкус никакой особой внятности так и не приобрёл.

К концу сбора к цивилизованной ежевике я прониклась тёплыми чувствами: и в сыром виде, и в заморозке, и в заготовках она показала себя с самой лучшей стороны. Как-то сразу начало думаться о новых крупноплодных сортах....

Сортовое разнообразие ежевики

К сожалению, в Госреестре селекционных достижений из пяти сортов только один российский -- «Агатовая» (дегустационная оценка 4,8 балла из 5), выведен в Крыму. Рекомендуется в укрывной форме для большинства регионов, при хорошем снежном покрове может выращиваться и в Сибири. Ягоды у него средние, 5 г, кисло-сладкие, без аромата. Засухоустойчив.

Помимо «Агатовой», в Госреестре значатся сравнительно старые сорта «Торнфри» (<ем>Торнфрее) и «Агавам» (<ем>Агаwам). У этих сортов ягоды чуть мельче, 4,5 г, вкус похуже: 4 и 3,5 балла, соответственно, зато есть слабый аромат. И они заметно старше. Агаwам морозостоек (-30 °С кратковременно), но колюч. Торнфрее нужно укрывать на зиму, но он без шипов.

В прошлом году включён сорт АПФ 190, с ягодами 7,8 г, высоким (10,0 %) содержанием сахара, высокой плотностью ягод, но слабой зимостойкостью (-17 °С) и слабой жаровыносливостью. В этом году включён шиповатый АПФ 122 с некрупными, до 5,8 г ягодами, ещё более сладкими (11.1 % сахара) и очень плотными, что существенно для транспортировки и хранения. Зимостойкость и жаростойкость на уровне предыдущего сорта. Оба сорта плодоносят как на прошлогодних побегах, так и на побегах текущего года, ремонтантные.

Вкусные сорта ежевики, не включенные в Госреестр

Питомники предлагают также большое количество сортов, не включённых в Госреестр, то есть, не прошедших госсортоиспытания на территории России. В этом случае данные по продуктивности, качеству плодов, морозостойкости - целиком на совести заявителей. Нередко испытания, проводимые в России, не подтверждают заявленных оригинатором характеристик. И касается это не только зимостойкости, но также и веса плодов, и размера, и вкуса. Впрочем, мы, садоводы, люди рисковые.

Далее пишу по заявленным характеристикам. Все описываемые сорта бесшипые.

Самая высокая морозостойкость заявлена у ранних польских сортов «Гай» (<ем>Гаи), «Полар» (<ем>Полар) и американского среднеспелого «Честер Торнлесс» (<ем>Честер <ем>Тhорнлесс) - до -25 °С. У польских сортов ягоды 6-8 г десертного вкуса, у американского -- помельче, 5-6 г, сладкие и плотные.

Очень крупные ягоды, до 14-15 граммов (верхние в кисти) у швейцарского сорта «Астерина»<ем> (Астерина), американских «Вождь Джозеф» (<ем>Чиеф <ем>Йосепф) и «Коламбия Стар» (<ем>Cолумбиа <ем>Стар), французского «Джамбо» (<ем>Йумбо)<ем>, сербского «Чачанска Бернста» (<ем>Cаcанска Бестрна). Эти сорта ранней и средней спелости.

Суперранние сорта: польские -- «Бжезина» (<ем>Брзезина<ем>), «Оркан» (<ем>Орcан<ем>); американские -- «Арапахо» (<ем>Арапаhо<ем>), «Блэк Даймонд» <ем>(<ем>Блаcк <ем>Диамонд<ем>), «Натчез» <ем>(<ем>Натчез<ем>); шотландский «Лох Тей» <ем>(<ем>Лоч <ем>Таy<ем>); английский «Хелен» (<ем>Hелен<ем>). Эти сорта начинают плодоносить в июле.

Есть карликовые сорта ежевики, ростом до метра, при этом они ремонтантные. Американские -- «Маленький черный принц» (<ем>Литтле <ем>Блаcк <ем>Принcе<ем>) и «Пурпл Опал» <ем>(<ем>Пурпле <ем>Опал<ем>). С этими сортами можно поступать, как с ремонтантной малиной: осенью срезать всё под корень, замульчировать, пусть в таком виде зимуют. На следующий год они отрастят молодые побеги и будут они плодоносить в августе-сентябре.

Очень сладкие - американские «Свит Пай» (<ем>Сwеетие <ем>Пие<ем>) и «Навахо» <ем>(<ем>Наваhо<ем>).

Отличаются особым ароматом «Блэк Перл» (<ем>Блаcк <ем>Пеарл<ем>), «Карака Блэк» (<ем>Карака Блаcк), «Блэк Даймонд»<ем>.

Ремонтантные сорта ежевики

Большинство сортов ежевики требует на просторах нашей страны укрытия на зиму. Только жители южных регионов могут себе позволить выращивать ежевику без укрытия. Пожалуй, стоит при этом обратить внимание на ремонтантные сорта. Если срезать все побеги прошлого года, на молодых урожай успеет вызреть.

К таким относятся, помимо ранее упомянутых, американские «Блэк Магик» (<ем>Блаcк <ем>Магиc<ем>), «Рубен» <ем>(<ем>Реубен<ем>), «Прайм Джим» (<ем>Приме <ем>Йим<ем>), «Прайм Ян» (<ем>Приме <ем>Йан<ем>) (самый холодостойкий), чилийский «Амара» <ем>(Амара).

Есть ещё колючие сорта ежевики с хорошей урожайностью и вкусными ягодами, но мне о них писать не хочется...