1. Чем для подростков может быть опасна пониженная кислотность желудочного сока?

Ответ:

• При понижении кислотности желудочного сока образуется большое количество продуктов распада, вызывающих метеоризм, изжогу, болевые ощущения в области кишечника, запоры, неприятный запах изо рта.
• При понижении кислотности желудочного сока бактерии и вирусы в желудке провоцируют различные кишечные инфекции, способствуя развитию сильных воспалительных процессов.
• Снижается активность ферментов, которые работают в кислой среде.

2. В каком виде всасываются белки в организме подростка?

Ответ:

В организме человека белки всасываются в виде аминокислот.

3. В чем сущность пластического обмена у человека?

Ответ:

При пластическом обмене происходит образование органических веществ с использованием энергии, которые участвуют в обмене веществ.

4. Какую роль в пищеварении человека играют симбиотические бактерии, обитающие в кишечнике?

Ответ:

• Симбиотические бактерии, обитающие в пищеварительном тракте, снабжают организм человека витаминами, незаменимыми аминокислотами;
• Бактерии обеспечивают брожение клетчатки, которая в пищеварительном тракте не переваривается;
• Симбиотические бактерии конкурируют с болезнетворными бактериями за местообитание и пищу, тем самым защищая организм от паразитов

5. Какие вещества образуются при полном распаде углеводов в организме человека?

Ответ:

При полном распадение углеводов в организме человека образуется вода и углекислый газ.

6. В каких пищевых продуктах содержится холестерин?

Ответ:

Холестерин содержится в продуктах животного происхождения.

• Субпродукты животных и птиц: говяжий и свиной мозг, печень, почки, легкое.
• Яичный желток и сырые яйца.
• Жирные сорта рыб, икра, печень рыбы.
• Молочные продукты: сыры, сливочное масло, маргарин.
• Колбасные изделия, жирное мясо.

7. Почему препарат инсулин приходится вводить внутривенно, внутримышечно или подкожно, а не употреблять в виде таблеток, капсул, микстур?

Ответ:

Инсулин является белком и, как все белки, подвергается воздействию пищеварительных ферментов желудка и тонкой кишки.

8. Что такое пищевые волокна?

Ответ:

Волокна – неперевариваемые компоненты оболочек растительных клеток (клетчатка).

9. Почему пищевые волокна полезны для организма?

Ответ:

• Волокна связывают некоторые токсические вещества и желчные кислоты.
• Волокна снижают уровень холестерина и глюкозы в крови.
• Волокна стимулируют выведение желчи, нормализуют функционирование желчевыводящих путей

10. Чем опасен для организма человека высокий уровень холестерина в крови?

Ответ:

Высокий уровень холестерина в крови увеличивает риск атеросклероза и заболеваний сердца.

11. Какой препарат применяют больные сахарным диабетом?

Ответ:

Больные сахарным диабетом применяют гормон инсулин. Он понижает содержание сахара в крови.

12. В чём особенность пищевых продуктов животного происхождения?

Ответ:

В продуктах животного происхождения высокое содержание белков и ненасыщенных жирных кислот, но мало углеводов.

13. Каково значение ферментов слюны в пищеварении?

Ответ:

Амилаза расщепляет крахмал до мальтозы (отдельные фрагменты), а потом мальтаза расщепляет ее до глюкозы.

14. Каково значение пепсина желудочного сока в процессе пищеварения?

Ответ:

Пепсин отвечающий за расщепление белка до отдельных фрагментов и аминокислот.

15. Каково значение желчи в пищеварении?

Ответ:

Превращает жиры в мелкие капельки, что способствует лучшему перевариванию.

16. Каково значение соляной кислоты, содержащейся в желудочном соке? Укажите одно из значений.

Ответ:

Кислая среда активирует ферменты желудка ИЛИ убивает бактерии (антибактериальное действие) ИЛИ переваривание белковой пищи ИЛИ возбуждение работы поджелудочной железы.

17. В чём сущность энергетического обмена у человека?

Ответ:

Энергетический обмен - это процессы расщепления и окисления сложных органических веществ до простых, идущие с высвобождением энергии, запасенной в веществах пищи.

18. Где расположен безусловно-рефлекторный центр желудочного сокоотделения у человека?

Ответ:

Безусловно - рефлекторный центр желудочного сокоотделения у человека расположен в продолговатом мозге.

19. Почему Антону следует обратить внимание на то, как сотрудники кафе защищают заранее приготовленные блюда и посуду от комнатных мух?

Ответ:

Комнатные мухи являются переносчиками различных возбудителей инфекционных заболеваний, а также яиц гельминтов

20. Каково значение минеральных солей в организме подростка? Назовите одно из таких значений.

Ответ:

Минеральные соли в организме подростка участвуют в формировании и росте костей (кальций, например)

21. Какой отдел вегетативной нервной системы усиливает биосинтез белков в их организмах?

Ответ:

Усиливает биосинтез белков парасимпатический отдел вегетативной нервной системы.

22. Каково значение слюны в пищеварении? Назовите одно из значений.

Ответ:

• Смачивание пищи, что способствует ее измельчению и гомогенизации;
• Растворение питательных и вкусовых веществ, что важно для раздражения вкусовых рецепторов и действия ферментов слюны;
• Ослизнение принятой и пережеванной пищи, что необходимо для формирования пищевого комка и облегчения проглатывания;
• Расщепление крахмала.

23. Какие белки пищи человека называют неполноценными?

Ответ:

Белки, которые не обеспечивают организм всеми необходимыми ему аминокислотами, которые организм не в состоянии синтезировать самостоятельно.

24. Каково значение воды в организме молодого человека? Назовите одно из таких значений.

Ответ:

• Вода нужна для транспортировки питательных веществ и кислорода ко всем клеткам тела.
• Вода помогает преобразовывать пищу в энергию и усваивать питательные вещества.
• Вода поддерживает стабильность температуры тела.
• Вода защищает жизненно важные органы, участвует в поддержании формы клеток и органов.

25. Иван Петрович предпочитает стерилизованное молоко пастеризованному. Объясните в чём разница.

Ответ:

Пастеризация молока производится с целью уничтожения вегетативных форм микрофлоры, в т.ч. и патогенных бактерий без утраты полезных свойств молока. Стерилизация (ультрапастеризация) – это полное освобождение от всех видов микроорганизмов, включая бактерии и их споры, грибы, вирионы. Такое молоко полностью стерильно и имеет продолжительный срок хранения, но теряет значительную часть полезных составляющих.

26. В чём проявляется взаимосвязь процессов дыхания и питания у человека?

Ответ:

Энергия в организме берется из процессов окисления веществ, полученных при питании, кислородом, полученным при дыхании.

27. Какой отдел вегетативной нервной системы усиливает отложение жиров в организме подростка?

Ответ:

Усиливает отложение жиров в организме подростка парасимпатический отдел вегетативной нервной системы

28. Из каких двух процессов состоит биологический обмен веществ (метаболизм) у человека?

Ответ:

Пластический обмен (ассимиляция, анаболизм) и энергетический обмен (диссимиляция, катаболизм).

29. Почему Владимиру следует следить за потреблением сахара?

Ответ:

Сахар быстро расщепляется и усваивается, организм получает много калорий. Поскольку Владимир следит за фигурой, ему не следует употреблять излишнее количество калорий.

30. Каким образом можно избежать избытка жиров и холестерина в пище? Назовите один из таких способов.

Ответ:

• Не есть жирное мясо.
• Отдавать предпочтение растительной пище.

31. Каких заболеваний, связанных с авитаминозом жирорастворимых витаминов, следует опасаться ребёнку? Назовите не менее двух заболеваний

Ответ:

Рахит, куриная слепота

32. Какие два гормона поджелудочной железы регулируют концентрацию глюкозы в крови в организме подростка?

Ответ:

Инсулин и глюкагон

33. Как, используя знания о пищеварении, объяснить Егору следующее выражение: «Аппетит приходит во время еды»?

Ответ:

Под влиянием вкуса, запаха, вида пищи происходит рефлекторное выделение слюны и желудочного сока.

34. Каковы функции жиров в организме шестиклассника? Назовите одну из функций.

Ответ:

• Строительная - входят в состав клеточных мембран;
• Защитная - теплорегуляция, механическая защита органов;
• Запасающая.

35. Почему Петру как спортсмену особенно важно соблюдать режим питания?

Ответ:

Для спортсмена важно соблюдать баланс: получать необходимое количество калорий, белков и углеводов, не превышая свои суточные потребности, чтобы иметь достаточное количество энергии для тренировок и не полнеть.