Околоплодник сочный, например, огурец почти целиком состоит из воды. Обычно такие плоды не раскрываются. Сочные плоды различаются по следующим типам:
· Костянка — сочный, односеменной плод. Околоплодник очень характерный, четко делится на три слоя: снаружи — тонкая окрашенная кожица, посередине — сочная мякоть, внутри — деревянистая косточка, охраняющая семя. Примерами таких растений являются маслина, вишня, слива, персик, бирючина, авокадо.
· Многокостянка — сформирована из нескольких отдельных костянок, образовавшихся на едином цветоложе (малина, ежевика, костяника).
· Ягода — сочный, многосеменной. Снаружи — тонкая и нежная кожица, окружающая мякоть, в которой прячутся несколько, а иногда множество семян (помидор, банан, виноград, голубика).
· Яблоко — сочный, многосеменной. Отличается наличием хрящевых отсеков для семян (яблоня, груша, кизил, черноплодная рябина).
· Тыквина — твердый плод, имеющий прочный внешний слой, причем если шкурку огурца нельзя назвать особенно толстой, то у тыквы внешняя корка иногда не поддается ножу. Под верхним слоем лежит мясистый средний, под ним — сочная мякоть с большим количеством семян (кабачок, люффа, арбуз). Кстати, выше сказано, что сочные плоды обычно не раскрываются, но к бешеному огурцу это не относится! Он, созрев, вскрывается — да так, что мякоть и семена разлетаются на много метров.
· Померанец (гесперидий) — многосемянной плод, околоплодник имеет толстую кожу, содержащую эфирные масла (апельсин, лайм, мурайя).
· Сочный многоорешек — модификация сухого многоорешка, характерная для земляники и клубники.
